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Matcha ist ein zu Pulver vermahlener Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Er hat eine intensive grüne Farbe und einen lieblich-süßlichen, in späteren Pflückungen leicht herben Geschmack. Der Tee enthält Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E. Der für Matcha vorgesehene Grüntee wird von Hand gepflückt und nur die jungen Blätter werden verwendet. Die Blätter werden dann gedämpft und getrocknet. Anschließend werden die Blätter von den Stielen getrennt und in Granitsteinmühlen zu feinem Pulver vermahlen .

Matcha wird oft als Superfood bezeichnet, da er reich an Antioxidantien ist. Im Vergleich zu normalem grünem Tee enthält Matcha etwa das 10-fache an Nährstoffen. Matcha kann auch in verschiedenen Getränkerezepten wie Lattes und Cocktails verwendet werden.

Hier sind einige Websites, auf denen Sie mehr über Matcha erfahren können:
- https://www.health.com/nutrition/what-is-matcha
- https://de.wikipedia.org/wiki/Matcha
- https://en.wikipedia.org/wiki/Matcha

Ich hoffe, das hilft Ihnen weiter!